梅菜扣肉，这道色香味俱全的传统美食，是中华饮食文化中的瑰宝。它的独特口感和深厚的历史底蕴，使得它在餐桌上独树一帜。今天，我们将一起揭秘这道经典菜肴的最正宗家庭烹饪方法。 首先，选材至关重要。优质的五花肉是基础，肥瘦相间，既能锁住梅菜的香甜，又能增添口感层次。梅菜则是灵魂，选择色泽鲜艳、酸味适中的老坛腌制梅菜最为理想。 烹饪步骤如下：将五花肉洗净，切块后焯水去腥。然后，用细火慢炖猪肉，使其软糯入味。同时，梅菜泡发后切片，与糖一同炒至微黄，释放出梅菜的香气。待猪肉炖至七八成熟时，将梅菜铺在肉上，再

与 30万 粉丝一起学Excel 图片曹县昂弘实业有限公司 VIP学员的问题，左边是两个不同数据源，现在要合并统计变成右边效果（公司某高手做的），自己研究了半天搞不明白怎么做出来的？ 图片 这种总共有2种做法，跟卢子一起来看看。 1.普通人的做法 将2个表的内容复制到一起，并在最后一列备注来自哪个表。 图片 选择A1，插入透视表，将分类拉到行，金额拉到值，表拉到列。 图片 为了透视表更直观，对金额进行排序，这样相同表的内容就在一起。点任意金额，右键，排序，降序。 图片 2.公司某高手的做法 卢子

想要在家中轻松烹制出一道色香味俱全的糖醋鱼吗？今天，我们就来分享一份详细的家常糖醋鱼做法教程，让你在家也能享受到餐厅级别的佳肴。 首先，选材至关重要。新鲜的草鱼或鲤鱼是首选，肉质鲜嫩，易于入味。清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，便于烹饪时入味。 接着，进行腌制。将鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，轻轻抓匀，静置15分钟，让鱼肉充分吸收调料。 视频教程开始，我们将教你如何巧妙地裹上一层薄薄的淀粉糊，既能锁住鱼的水分，又能使外皮酥脆。然后，热油下锅，炸至两面金黄，捞出沥油备用。 糖醋汁的调制是

在日常的饮食生活中，葱花饼以其简单易做、口感酥香的特点，成为了许多家庭的餐桌常客。今天，就让我来分享一道简易葱花饼的家常做法，让你在家就能轻松做出这款传统美食，享受那份来自烟火气的满足。 【所需材料】： 1. 面粉250克 2. 温水150毫升 3. 食盐适量 4. 葱花适量 5. 植物油少许 【步骤详解】： 1. 准备工作：首先，将面粉倒入大碗中，加入适量食盐，增加面团的筋性。然后，慢慢倒入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。接着，将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布，静置15分钟，让面团充分吸收水分

家常菜的魅力在于其简单易做且味道醇厚，而鱼香茄子就是这样一道深受大众喜爱的菜肴。今天，我们就来揭秘这道美味佳肴的制作秘诀，让你在家也能轻松做出饭店级的鱼香茄子。 首先，准备新鲜的长茄子两根，去头尾，切成长段，用淀粉和盐腌制15分钟，这样可以去腥增嫩。接着，将瘦猪肉末炒至微黄，加入姜蒜末、泡红椒、豆瓣酱炒出红油，这就是鱼香味的来源。 然后，将腌制过的茄子放入锅中煎至两面金黄，取出备用。再次加热锅底油，倒入葱花、白糖快速翻炒，糖溶化后加入煎好的茄子，轻轻翻煮，让茄子充分吸收糖色。 最后，倒入炒好的

家常酸辣汤，这道色香味俱佳的美食，不仅温暖了无数人的胃，更是餐桌上的常客。想要在家中轻松复制这道经典，其实并不复杂。下面，就让我来揭秘它的制作秘诀。 首先，你需要准备的主要材料有：瘦肉末、豆腐、木耳、鸡蛋、葱姜蒜和一些调料，如醋、盐、胡椒粉、鸡精等。将瘦肉末用料酒、淀粉腌制10分钟，让其更加嫩滑。 第一步，锅中加入清水烧开，放入切好的木耳和豆腐块焯水，捞出备用。这样能去除豆腥味，使汤底更为纯净。 第二步，热油炒香葱姜蒜末，然后加入肉末翻炒至变色，再倒入适量高汤（或清水）煮沸。记得小火慢炖，让肉

烹饪是一门艺术，而家常菜则是这艺术中最贴近生活的温暖篇章。今天，我将为大家带来一道简单又美味的家常香煎鸡腿的做法，让你在忙碌的生活中也能轻松享受美食的乐趣。 首先，准备新鲜鸡腿两块，洗净后用厨房纸巾吸干表面多余水分。鸡腿可以选择鸡腿肉厚实的部分，这样做出来的口感更佳。然后，在鸡腿上均匀地撒上一些盐、黑胡椒和蒜粉，腌制15分钟，让调料充分入味。 接着，预热平底锅，加入适量食用油，热油后放入鸡腿，皮朝下，中小火慢慢煎。煎至一面金黄且微微有焦香，大约需要6-8分钟。记得翻面，让另一面也受热均匀。 当

在川菜的美食世界里，麻辣水煮鱼是一道让人垂涎欲滴的经典菜肴。今天，就为大家带来一份简单易学的家常麻辣水煮鱼做法，让你在家也能轻松享受这道香辣鲜美的佳肴。 首先，准备新鲜的草鱼一条，去鳞、去腮、去内脏，洗净后切片，用料酒和生粉腌制15分钟，让鱼肉更加嫩滑。接着，准备一锅热水，加入姜片、葱段和辣椒段，煮沸后放入鱼片，迅速焯水，保证鱼肉的嫩度。 锅中热油，放入剁碎的干辣椒和花椒，炒出红油后捞出丢弃，保留香味。然后加入豆瓣酱和蒜末，小火炒出红油，再加入高汤或者清水，烧开后加入焯过水的鱼片，再次烧开后撇

在美食的世界里，蒸鱼是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且烹饪过程简单快捷。今天，就为大家揭秘如何轻松做出美味的蒸鱼，让你的餐桌增添一道清新口感。 首先，选择新鲜是关键。鱼的新鲜程度直接影响口感和味道，首选活鱼或者当天宰杀的鱼，如鲈鱼、草鱼等。其次，处理鱼的过程要轻柔，避免破坏鱼肉的鲜嫩。 其次，腌制入味。将鱼洗净后，在鱼身两面切上几刀，便于调料入味。用料酒、生抽、细盐、姜丝、葱段腌制约15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。 然后，掌握火候。大火烧开锅后，放入鱼，盖上锅盖，转中小火蒸约8-

在忙碌的生活中，寻找简单又营养的餐点是许多人的追求。今天，就让我们一起揭秘一款快速又美味的家常面食——简易阳春面的做法，让你在短时间内享受一顿营养丰富的餐点。 首先，我们需要准备的主要材料是面条和一些基本的调料。选择全麦或者蔬菜面，它们富含纤维，更健康。切些青菜、胡萝卜或黄瓜作为配料，增添色彩与口感。 步骤一，烧一锅热水，水开后加入适量盐，再放入面条，煮至软硬适中。记得要定期搅拌，防止面条粘连。 步骤二，炒锅热油，放入葱花和蒜末爆香，接着加入切好的蔬菜，翻炒均匀。如果喜欢，可以加点酱油、生抽提